INTENDENCIA MUNICIPAL REFUERZA CONTROLES SANITARIOS EN VENTA DE PESCADO EN LA ZONA DEL ARCO

Por Edgar García

Con el objetivo de garantizar productos en buen estado para la población cochabambina durante Semana Santa, la Dirección de la Intendencia Municipal realizó controles exhaustivos en el sector de venta de pescado en la zona del Arco, verificando las condiciones sanitarias y de conservación de los productos.

Durante la intervención, se identificaron puestos que no cumplían con los estándares de refrigeración adecuados, por lo que se procedió al retiro inmediato de aquellos productos no aptos para el consumo.
“La temperatura máxima debe estar por debajo de los 5 grados centígrados, y lo que el termómetro indica está en un rango próximo a los 6 grados, lo que de alguna manera denota que no hubo un tratamiento térmico adecuado”, informó Enrique Viscarra, jefe de Defensa al Consumidor.

Intendencia dio las siguientes recomendaciones a los compradores:

• Los ojos del pescado deben estar brillantes y hundidos.
• Las agallas deben ser rojas; evitar las de color verdusco o marrón.
• Las escamas deben estar bien adheridas al cuerpo.
• La carne debe tener una textura firme.
• No debe presentar olor a amoníaco.

La Intendencia habilitó un punto de control permanente en el sector del Arco, donde se atenderán reclamos y se brindará orientación al consumidor.